50ライフの扉 
いい炊飯器は美味しくご飯が炊けるといいますが、我が家はごくごく普通の炊飯器です。なんせ副業農家でわが家の米が美味しいと思うから、普通に炊いても普通に美味しいんです。
まあ、ガスとかで炊いたらなお美味しいんですが
昔、堅くて不味くて続かなかった玄米ご飯を食べています。ひとえに炊飯器が進化して優秀になったから硬い玄米も美味しく炊けた！のだと思っています。玄米ご飯にしたら体の調子もいい感じなのでしばらく続けて行こうと思います。
玄米ご飯が体にいいのは知られています。
でも、食べようとは特に思っていなかったんです。
でも、玄米ご飯は炊いたら、4，5日ジャーに入れたままでOKだと知りました。
4，5日放置できるんだ！
冷凍しなくてもお弁当に入れられるなら
手間もかからないし炊いてみよう！
そうです。
そんな些細なことから玄米ご飯を炊いてみようと思いました。前は大量に炊き、サランラップで包みジッパーに入れて冷凍保管し、食べる時にチンしてました。
面倒だし、玄米も硬いし、続きませんでしたね。
土鍋でご飯を炊く人なら、普通に美味しい玄米ご飯が炊けると思いますが、玄米機能を使わずに炊いた玄米ご飯は固くで美味しくないです。
ですが、玄米機能で炊いてみたら普通にご飯が炊けました。色こそ茶色ですが、ふわふわの美味しいご飯です。これなら食べられます。
ただ、ネックは炊飯器が2台いることです。
夫婦や家族なら皆が玄米ご飯なんですが、義父母は白米です。ですので、いつもの炊飯器は白米を炊き、5合炊きの小さな炊飯器で玄米を炊いています。4，5日ジャーに入れたままでも白米の様に色も変化しませんし、固くもなることなく普通に美味しいです。
玄米ご飯を食べようと思った理由として豊富な栄養価もあります。玄米ご飯は白米よりも栄養価が高いことは知っていましたが、何が豊富なのか知りませんでした。
特に注目したのがミネラル類と食物繊維が豊富な事です。ミネラル類は、マグネシウム、鉄、亜鉛、マンガンなどだといいます。50代女性は鉄や亜鉛が不足しがちだと言われています。私自身も、ミネラル類が不足しているからか、”口の中が不味い”と感じたり”味噌汁が変な味する”と感じることが何度かありました。
そして何度も繰り返すようですが、50代女性の悩みに多い便秘です。食物繊維の多い食事をすることで便秘解消にも繋がります。
50代女性の便秘解消、鉄・亜鉛不足解消に玄米食はいいのではないかとたどり着きました。
玄米ご飯を食べ始めた時、便秘解消にもなり凄く良いと感じました。でも一時期のことで、頑固な便秘になり、血尿がでて膀胱炎にもなりました。
なんで便秘なの？
もしかして玄米ご飯？？
もう最悪(´；ω；`)ｳｩｩ
玄米を食べ始めて1か月くらいが経った頃の話です。50代女性って体の変化などで便秘になりがちです。ですから、玄米のせいだとは思わなかったんですね。
調べてみた所、玄米ご飯を食べることに向かない人がいることが分かりました。
玄米ご飯って誰でも食べられる訳ではないんだ
知らんかったわ~
今風にチャッピーに聞いてみました。こんな回答がでました。回答を見て納得することが多くありました。
胃腸が弱い人・消化器系に持病がある人
玄米は白米に比べて外皮（糠層）が硬く、消化に時間がかかります。
- 慢性的な消化不良の人: 胃もたれや腹痛を引き起こす可能性があります。
- 胃潰瘍・十二指腸潰瘍・胃炎の人: 粘膜を刺激してしまうため、避けるのが無難です。
- 過敏性腸症候群（IBS）の人: 豊富な不溶性食物繊維が腸を刺激し、腹痛や下痢、ガスの停滞を悪化させることがあります。
2. 腎臓の機能が低下している人
玄米には、白米よりも多くのカリウムやリンが含まれています。
- 腎機能が低下している場合、これらをスムーズに排泄できず、血中のカリウム濃度が上がる「高カリウム血症」などを招く恐れがあります。食事制限がある方は、必ず医師に相談してください。
3. 乳幼児や高齢者
- 乳幼児: 消化器官が未発達なため、玄米の食物繊維は負担が大きすぎます。下痢をしたり、必要な栄養の吸収を阻害したりすることがあります（離乳食期はNG、幼児期以降も様子を見て少量から）。
- 高齢者: 噛む力や唾液の分泌量が低下している場合、しっかり咀嚼できずに胃腸を痛める原因になります。
4. 貧血気味の人（特に鉄欠乏性貧血）
玄米に含まれるフィチン酸という成分には、ミネラル（鉄、亜鉛、カルシウムなど）と結合して体外へ排出する性質（キレート作用）があります。
- 通常の食事をしていれば大きな問題にはなりませんが、重度の貧血がある人が大量に玄米を食べると、鉄分の吸収を妨げてしまう可能性があります。
5. 忙しくて「よく噛んで食べる」時間がない人
これは体質ではありませんが、非常に重要です。玄米は1口30〜50回ほど噛むことが前提の食べ物です。
- 早食いの習慣がある人が玄米を食べると、未消化のまま腸に届き、かえって体調を崩す原因になります。
チャッピーで調べた結果をみて頷くことが多くありました。まあ、チャッピーの答えが全手政界ではないでしょうが、食べ方に工夫も必要だと感じました。食べてみて難なく食べられる方はいいんでしょうが、健康のために食べ、不健康になっては意味がありません。
私の場合は、胃腸も弱く腎臓の機能も低下していますので、朝昼晩は無理だと思いお昼のお弁当に玄詰めていくようにしました。食べる時も、ゆっくり食べるようにしています。1口食べ、30~50回も嚙むのも大変ですが早くいにならないので私にはメリットとなっています。
便秘になった時は、朝昼と玄米ご飯で時々、夕飯も玄米ご飯を食べていました。お腹も張るし腰も痛いし、便も硬くなるし大変でした。が、昼だけにしてみたら便秘も解消できました。私の場合は1日2食の玄米は体に負担がかかっていたのかもしれません。1日1食にしてみたら、体調も良いです。
玄米ご飯をやめ、白米にしてみましたが、それはそれで便秘になりましたので、1日1食の玄米ご飯としてみました。健康を維持するためには快便も必須です。50代女性の便秘は食べ物も関係していますが、動くことも大事です。昼食後に出来るだけ体操したり筋トレしたりウォーキングしたりと体も動かすようにしています。
玄米ご飯を炊くときはひと手間かけています。炊く前に1日、水に浸しておきます。水に浸すことで玄米は少し発芽します。これが発芽玄米ですね。
ここに小豆を好みの量入れて玄米炊きで炊飯します。赤飯に様に赤い色がでて、一瞬赤飯？と思う人もいるくらい赤い色が出る時もあります。何度か続けて炊いていると水分量も分かるようになってきます。
玄米炊きの注意点としては、多くの量のご飯は炊けません。5合焚きだと3合が最高となります。一升焚きだと7合炊けます。水の量も白米を炊くよりも多くなりますので炊き上がりも多く感じます。何度か間違えて白米の水量で炊いてしまい硬い玄米ご飯となってしまいました。水量は間違えないよう炊けばふっくらした玄米ご飯が炊けます。
白米と比較すると少々、固めのご飯とはなりますが、よく噛んで食べると白米よりも味があるな～と感じます。
多分、食べる時にスケールなどで量れば一番いいのでしょうが、主婦は面倒なことは嫌いですので、いい加減な量を把握する必要もあります。朝は玄米ご飯、昼も玄米ご飯だと夜は食べなくて丁度良い感じです。
お昼に玄米ご飯を入れる時は、白米の三分の2を目安に入れています。少し少なくてよく噛んで食べればお腹が減ることもありません。玄米ご飯は消化に時間がかかるので、白米と比較すると腹持ちします。
SNSを見ていたら玄米ご飯と小豆を一緒に炊いていたので真似てみました。炊いた時は黄土色っぽい炊きあがりですが日に日に赤飯のような色になります。3日目の玄米ご飯はもはや、赤飯といってもいいほどです。
小豆はポリフェノールや食物繊維も摂れますので一緒に炊いて食べると栄養価もアップしいいですね。何より赤くなったご飯は美味しそうにみえます。
何でも健康にいいと聞くと取り入れてしまうのですが、自分に合っていなければ健康を害してしまいます。自分に合った健康法を見つけるといいですね。当初は玄米ご飯で便秘が解消されたと思いましたが、便秘の原因にもなってしまいました。ですが、鉄と亜鉛は穫れているのか美味しく食事ができています。何より目覚めも良く、グッスリ眠れているのでそれなりに健康維持できていると思います。50代になり分かったことは完璧でなくそこそこいい加減で丁度いいということです。玄米ご飯もキッチリではなく時々サボりながら食べています。
甘いお菓子とアルコールをやめ10キロ減の50代女性の事情 
